くさや

新島が発祥といわれる発酵食品です。新島のBBQでは定番の食材。島ではホクホクの焼きたてを食べてみて。

島唐辛子

赤はまろやかな辛み、青は尖った辛みとフレッシュな香りが特徴。島で刺身を食べるなら島とう醤油で。

明日葉

摘んでも明日には芽を出す、と言われる生命力の強い植物です。不老長寿の薬草とも言われてきました

赤イカ

身が厚く柔らかい新島の赤いかは春が旬。高級食材として取引され、内地では中々お目にかかれない食材。

たたきあげ

おでんのさつま揚げにも似た、魚の練りものです。新島と式根島でしか食べられない郷土料理です。揚げたてをぜひ！

島焼酎

GIを取得した「東京島酒」は麦麹の香ばしさが特徴。特産の「あめりか芋」を原料にしている焼酎もあります。

たまねぎ

水はけのよい砂地で育ち、冬の強風「西ん風」を耐え抜いた玉ねぎは、うまみと甘みが詰まっています。

しおさいの塩

島の特産品「コーガ石」で作った塩釜を使い、丁寧に作られた塩。広がりのある味わいが特徴です。